山梨県清里高原キープ協会｜ＭＩＬＫ＆ＮＡＴＵＲＡＬ(製販事業部)

清里高原の小さな小さなチーズケーキ

ここ山梨県北杜市と東京都羽村市は姉妹都市。そのことがきっかけで実現したのがこのチーズケーキです。羽村市の素敵なケーキ屋「レ・アンジュ」さんがキープ農場ジャージ牛乳の美味しさをチーズケーキで表現するために試行錯誤し、ついに完成したのです。おいしさと口どけの繊細さを、皆様に味わっていただきたくて・・・。

清泉寮ミルクロール

キープ農場のジャージー牛乳を生地に練りこんだ、しっとりとしたロールケーキです。作り立てが瞬間冷凍されていますので、おいしさをそのままご自宅へ。自然解凍し、解凍後は２日以内にお召し上がり下さい。一切れづつ個包装したカットタイプ、食べきりのハーフサイズ、ファミリー向けのロングタイプがございます。

清泉寮バウムクーヘン

卵は八ヶ岳南麓（山梨県北杜市高根町）の平飼い鶏卵、ハチミツも山梨県北杜市のものを使用。生地にはキープ農場・ジャージー牛乳を練りこみました。ハチミツの香りがふわっと広がる、しっとりとしたバウムクーヘンです。開封後は、ラップをして冷蔵庫に入れ、お早めにお召し上がり下さい。

みるくクッキー 4種

安心の国産小麦粉で作ったミルククッキーです。バターの代わりに、オーガニックのショートニングを使っています。もちろんミルクはキープ農場ジャージー牛乳。ミルクにとっても合う4つのフレーバーは、それぞれが異なるおいしさです。

みるく紅茶・・・一番人気の高いクッキーです。薫り高いオーガニック紅茶の味には、濃厚なジャージー牛乳がピッタリです。
みるく珈琲・・・ほろ苦いコーヒーも、ジャージーミルクでカフェオレ調に仕上げれば、お子様も喜ぶおいしいクッキーに。
イチゴみるく・・・クッキーの中に見えている赤いぶつぶつは、ドライストロベリーの果肉そのものです。かわいいハート型。
バナナみるく・・・甘～いバナナと濃厚なジャージー牛乳で、バナナオレのようなクッキーが出来ました。

キープ農場ジャージー牛乳キャラメル

キープ農場のジャージー牛乳を使った、白いキャラメルです。ひとつひとつ個包装してあります。牛乳みたいなかわいいパッケージは、贈り物にそっと添えるのにも適しています。

ジャージーヨーグルトキャンディ

キープ農場のジャージーヨーグルトを使ったかわいいキャンディ。甘酸っぱいヨーグルト味の棒つきキャンディは、ジャージーの牛型です。

清泉寮かりんとう

キープ農場・ジャージー牛乳を加えて作った、サクサクの白かりんとうです。太くてゴロリとした昔ながらのかりんとうは、さっくりとした歯ざわりと、召し上がったときの香りが特徴です。牛乳を使っているので、他のかりんとうなどの焼き菓子と比べると、少し賞味期限は短いですが、きっと食べ始めたら止まらないおいしさです。

清泉寮牛乳紅梅焼き

山梨県産の小麦粉を使って焼いた、米粉でなく小麦粉のおせんべいです。保存料・着色料などを使用していない、昔ながらの素朴な味わいのちょっと懐かしいお菓子です。梅の花をあしらったせんべい型で焼いたことから、焼き上がりを梅に見立てて「紅梅焼き」の名がつきました。甲州の名物でもあるこの伝統的なお菓子を、キープ農場のジャージー牛乳を加えて、ソフトに仕上げました。

清泉寮ジャージービーフカレー

八ヶ岳南麓・清里高原のキープ農場で飼育されたジャージー牛のビーフカレールーです。レトルトなので、保存も調理も簡単です。

清泉寮メープルワッフルクッキー

できるだけ安全な材料にこだわって作りました。有機小麦粉と有機砂糖、八ヶ岳南麓（山梨県北杜市）の平飼い鶏卵を使用しています。ワッフルの型に流し込み、一枚一枚手焼きでさっくりと焼き上げています。ちょっと固めのクッキーですが、味わい深さが特徴です。メイプルシロップの風味豊かなクッキーは、７枚入り（小）と、12枚入り(大)があります。

清泉寮かぼちゃボーロ

地元・八ヶ岳南麓（山梨県北杜市）の元気な平飼い鶏卵を使ったボーロです。お子様も召し上がるものですら、主原料のジャガイモ、小麦、砂糖も、できるだけ安全な材料を使用しています。食べやすい口溶けが特徴で、小さなお子様だけでなく、大人の方にもぜひ召し上がっていただきたいボーロ。ほんのりかぼちゃ味です。

清泉寮コンフィチュール

フルーツ王国山梨県・甲府盆地のぶどうを旬の時期に収穫して、銘柄別にジャムにしました。ちょっとお洒落な四角いビンは、ご自宅向けだけでなくご贈答にも最適。
銘柄は3種類です。

甲斐路・・・・爽やかな甘みと鮮やかな赤色が特徴の、山梨の人気種です。名前の通り、甲斐の国・山梨生まれのぶどうです。
ピオーネ・・・巨峰に似た濃い紫色と、巨峰以上に大粒な実が実ります。濃厚な香りと甘みのぶどうです。
ロザリオビアンコ・・・ビアンコ＝白の名の通りの白ぶどうです。実は美しい緑色で、甘みが強く、みずみずしいぶどうです。

甲斐の地鶏鶏そぼろ

山梨県甲府市の郊外にある山・黒富士の山腹にある黒富士農場で飼われている、平飼い鶏のそぼろです。有機農法で作られた広い放牧地で、安全な飼料を与えられ、元気に放牧飼育されている鶏たちです。お茶碗のあったかご飯の熱で、そぼろの表面がつやつやに光ってきたら、おいしいそぼろご飯の合図です。

サラダがおいしいドレッシング

野菜をおいしく召し上がるためのドレッシング。玉ねぎベースのオリジナル。レタスやキャベツなどの生野菜にも根菜サラダなど火を通したサラダにもオススメです！イタリアンの旨味の秘密はベーコンです。サラダではおなかが満たされない育ち盛りの皆さんにぜひどうぞ。辛いのがお好きな方にピリ辛。見た目の色の通りの、チリ味です

清泉寮カリー

スパイスたっぷりの本格チキンカリーに、キープ農場のジャージー牛乳を加えて、まろやかなコクと風味に仕上げたマイルドチキンカリー（甘口）と、キープ農場のジャージーヨーグルトと清里で収穫された花豆が入った、野菜たっぷりのベジタブルカリー（中辛）です。

清泉寮巨峰ｾﾞﾘｰ

山梨県内産の巨峰を、おいしいゼリーにしました。使用している巨峰果汁は、すべて山梨県内で収穫された旬の巨峰です。果汁がたっぷり入っているので、いわゆる「ぶどう」の味ではなく、ちゃんと「巨峰」の味がします。ひとつひとつ個包装されています。

生花豆

花豆（紅花いんげん）は、標高８００ｍ以上１２００ｍ以下でしかちゃんと結実しない、高原のお豆です。清泉寮で販売している花豆を育てているのは、清里の契約農家の皆さんです。初夏に真っ赤な花を咲かせ、豆が乾く晩秋に収穫されます。（清里の晩秋は、世間ではもう冬の近い気温です。）紫色の大きな粒が特徴で、煮ると独特のよい香りがします。おいしい花豆の煮方が一緒に袋に入れてありますので、大きなお豆を煮るのが初めての方でも大丈夫です。