キープファームショップのレストランメニューにはシェフとスタッフのこだわりがあります。

たとえば 「ジャージーミルクドリア」。

キープ農場の有機ジャージー牛乳と 私たちが手作業で作ったジャージーバターを使用して
作るホワイトソースは、
小麦粉は「有機栽培」、鶏肉は「甲州地どり」、ベーコンは地元「清里ハム」、塩は「ソルトレイクの岩塩」、
そして使用する調味料は無添加と、とことんこだわりがあるのです。
さらには、乗せるチーズもキープ農場のジャージー牛乳で作られたチーズなのですよ ♪

ところで、最後に乗せられてとけるチーズですが、
実は 売店でも販売している「ジャージーさけるチーズ」なのです。
そこで、一人のスタッフは考えました。
「何で、さけるチーズなのかなぁ？」

と言うのも、キープ農場のジャージー牛乳を使ったチーズは全部で３種類！

「ジャージーさけるチーズ」
「ジャージーカマンベールチーズ」
「ジャージーゴーダチーズ」

「全部乗せたらすごいんじゃないの？」 と スタッフは思いました。
そうしてできたのが「裏メニュー！」
（お席でお出しするメニューには載せていませんよ♪）

このブログを見た人だけの贅沢、「ジャージーチーズ全部乗せミルクドリア“極み”」 なのです。
 

↑ お見せできないのが残念です。

 

「さける」、「カマン」、「ゴーダ」の三種の神器（←私たちが勝手に言っています） を携えて、
「ジャージーミルクドリア」が禁断の領域に踏み込んだ一品です。（←ちょっと大げさ？）

この「裏メニュー」、このブログを見た方だけに提供しようと思います。
「カマンベール」と「ゴーダ」は生産量が限られる貴重品のため一日数食しか提供できないと思うからです。

「ジャージーチーズ全部乗せミルクドリア“極み”」は数量限定で１５００円です。
（高いようですけど、これだけの材料を使っているので納得のお値段だと思いますが・・・）

ご注文の時に
『ブログを見た、「ジャージーチーズ全部乗せミルクドリア“極み”」』
と “ 小さな声で ” ご注文ください。（他のお客様へのご配慮を ♪ ）

勝手ながら「裏メニュー」のご注文は７月末日までとさせていただきます。
皆様お早めにご来店ください。
（ご好評だったら延長もありですかねぇ？）